DOP JUMILLA es una Denominación de Origen en el Sureste español, de las más antiguas de España(1966) y que ocupa las zonas altas interiores de la CCAA de Murcia y los municipios limitrofes de la provincia de albacete.

Con un clima mediterraneo continental debido a su proximidad al mar(Menos de 100Km) pero a la vez con una altura media de 600 msnm hace que los veranos sean muy calurosos, pero con primaveras-otoños frescos, inviernos frios y mucha amplitud térmica entre el día y la noche. La pluviometria es muy escasa, 300 litros metro cuadrado anuales, en suelos pardos, pardo-calizos y calizos. Suelos muy pobres en Materia orgánica.

La gran uva de Jumilla es la Monastrell, el 80% de las hctras plantadas, pero tb destaca la Garnacha tintorera(Alicante Bouxschet) y la Garnacha Negra, que son las 3 grandes variedades tintas nativas de la zona. También hay plantadas hctreas de variedades foráneas, destacando la Syrah y la Cabernet Sauvignon.

En variedades blancas, la nativa Macabeo, convive con algunas foráneas como la Sauvignon Blanc