> Varietats de raïm>Cariñena

Cariñena

Informació

Ofertes

No hi ha cap oferta en aquest moment.

Etiquetes

VI NEGRE GARNATXA TEMPRANILLO SYRAH VI NEGRE JOVE VI BLANC MONTSANT VI ROSAT VINYES VELLES TERRA ALTA
Cariñena
El raïm *cariñena (en francès *carignan, en italià *carignano, en anglès d'EUA *carignane) és una varietat de raïm negre espanyola.
Es considera el raïm més conreat del món. És originària segons alguns de *Cariñena (Aragó). Segons l'Ordre APA/1819/2007, per la qual s'actualitza l'annex V, classifica...
El raïm *cariñena (en francès *carignan, en italià *carignano, en anglès d'EUA *carignane) és una varietat de raïm negre espanyola.
Es considera el raïm més conreat del món. És originària segons alguns de *Cariñena (Aragó). Segons l'Ordre APA/1819/2007, per la qual s'actualitza l'annex V, classificació de les varietats de vinya, del Reial decret 1472/2000, de 4 d'agost, pel qual es regula el potencial de producció vitícola, la *mazuela és varietat recomanada per a Aragó, Catalunya (on la hi coneix també com *samsó), País Basc i La Rioja; està autoritzada a Castella-la Manxa, Extremadura i Navarra. Es troba principalment a Catalunya i La Rioja. En la primera, és la base per als vins del Priorat, estant igualment en *Costers del *Segre, Empordà, Penedés, Tarragona i Terra Alta.
*Enológicament el raïm *mazuelo es caracteritza per la seva alta intensitat colorant i per la seva també alta concentració de sucres. És a dir, aquesta varietat s'usa per a la producció de vins amb molt color i molt alcohol.
En la segona, forma part de la Denominació d'Origen Qualificada Rioja. Apareix també en les denominacions Calataiud, Camp de Borja, *Cariñena, Navarra i Ribera del *Guadiana.
A França es conrea des dels Pirineus Orientals fins a l'Aude; és la més característica de la regió del Migdia. També es conrea a Sardenya i en algunes zones d'Itàlia. Va estar conreada a Algèria, Tunísia i el Marroc. També està present al Nou Món del vi: Califòrnia, Xile, Argentina, Mèxic i, en menor mesura, a Sud-àfrica o Xina.
La *cariñena, croada amb la *cabernet *sauvignon ha produït la varietat *ruby *cabernet i, croada amb la mateixa *cabernet *sauvignon i *garnacha, la *carnelian.
També la hi denomina *Mazuelo. *Mazuelo i *mazuela provenen segons alguns de la paraula basca *mats, mentre que uns altres diuen que procedeix de mall, a causa de la seva forma.
*Crujillón o *crucillón (a Aragó) i *Samsó (Penedés) o *sanso (Barcelona). Altres noms: *babonenc, *bois *dur, *boue dur, *cagnolaro negre, *cagnan, *cangnan o *cangnane (Llenguadoc, *carignan (en francès), *carignan *moullan, *carignan *noir, *carignane (França),*carinyena (Catalunya), *carignano, català, *crusilló, *girarde, *gragnano (Itàlia), *legno dur, *mazuelo negre, meló de *Bourgogne, *mollard, *monestel, *muscadet de *Bourgogne, *plant de *Ledenon, *roussillonen, *samso *crusillo, *sopatna *blau, negre *mazuela i vall de Sant Joaquín a Califòrnia).
Es tracta d'una planta molt productiva, de fins a 150 hectolitre per hectàrea. És sensible a les malalties com el *oïdi i el míldiu i a la humitat. És de *brotaciò tardana, la qual cosa fa que no l'aconsegueixin les gelades de primavera. Les seves fulles són grans, amb forma de pentàgon molt pronunciats. Té *raïmós de grandària gran i compactes. Les *baies són de grandària mitjana, forma rodona i color blau *negros. Té una alta quantitat de *taninos, la qual cosa determina la seva gran capacitat d'envelliment, i alta acidesa.
Més

Cariñena  Hi ha 2 productes.

Mostrant 1 - 2 de 2 elements
Mostrant 1 - 2 de 2 elements