Monopole (Cvne)

Hace unos años, en el transcurso de una cata en nuestras bodegas, un participante preguntó por nuestro antiguo Monopole. Era un vino de larga crianza en barricas viejas, de un estilo lo opuesto a los modernos blancos afrutados que se elaboran hoy en día en medio mundo.

Este señor tenía un gran recuerdo de este vino; el Monopole ac...

Hace unos años, en el transcurso de una cata en nuestras bodegas, un participante preguntó por nuestro antiguo Monopole. Era un vino de larga crianza en barricas viejas, de un estilo lo opuesto a los modernos blancos afrutados que se elaboran hoy en día en medio mundo.

Este señor tenía un gran recuerdo de este vino; el Monopole actual le gustaba, pero echaba de menos aquel estilo anterior.

Desde principios de siglo hasta los 70, Monopole era una referencia en las casas y la hostelería de España, y uno de los principales vinos de CVNE. Lamentablemente, las modas fueron en su contra, y las ventas caían. En los años 80 se dejó de elaborar de esa forma.

Fresco, fino, sequísimo, este vino tenía la particularidad y originalidad de criarse con un porcentaje de Jerez, y con autorización del Consejo Regulador de Rioja. El Jerez daba estructura al blanco riojano, y ambos se integraban en armonía al evolucionar en barrica y luego en botella.

Se buscó una botella de este viejo Monopole en el cementerio de nuestra bodega de Haro. Encontramos una solitaria botella de 1979. El vino estaba sabroso, muy fresco, equilibrado, y delicioso. En aquel instante, tomamos la decisión de volver a hacer este vino como se hacía históricamente.

Llamamos a Ezequiel García, enólogo de CVNE desde los años 40 a los 70, para invitarle a volver a esta casa y elaborar aquel vino. Ezequiel, “El Brujo”, a sus más de ochenta años, no dudó.

Monopole Clásico es la historia de un remake al cabo de 40 años; esta vez, con el director original como estrella invitada. Y esta vez, elaborado a mano y en pequeñas cantidades, para ignorar los vaivenes de las modas.

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