Sauvignon Blanc
La uva sauvignon, también denominada sauvignon blanc, está considerada, después de la Chardonnay, la variedad más fina entre las cepas blancas de origen francés. Otros nombres con los que se conoce a la sauvignon son: fumé blanc, muskat sylvaner y puinechou.
 
Es una planta resistente al frío. Tiene brotación temprana. El racimo ...
La uva sauvignon, también denominada sauvignon blanc, está considerada, después de la Chardonnay, la variedad más fina entre las cepas blancas de origen francés. Otros nombres con los que se conoce a la sauvignon son: fumé blanc, muskat sylvaner y puinechou.
 
Es una planta resistente al frío. Tiene brotación temprana. El racimo es de tamaño mediano y forma cilíndrica. Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color amarillo-dorado. Produce vinos elegantes, secos y ácidos.
 
Es una variedad vinífera procedente de la región de Burdeos, en Francia. Pero es en la zona del Loira donde su preponderancia es mayor. Fuera de Francia se puede encontrar en casi todos los países vinícolas, incluido “el Nuevo Mundo”
 
La sauvignon blanc es una variedad de uva para vinificación recomendada en las comunidades autónomas españolas de Cataluña, Extremadura y Comunidad Valenciana. Está autorizada en Andalucía, Aragón, Baleares, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Región de Murcia, Comunidad Foral de Navarra, País Vasco y La Rioja, No obstante, el lugar en que más se cultiva es la DO Rueda, así como en la DO Penedès. En la primera de ellas se suele mezclar con verdejo.
Más

Sauvignon Blanc