Sousón
El Sousón es una variedad de vid de origen Gallego, tradicional de alto color y poco grado, muy aromático. Sinonimias: Negrón, Retinto, Tintilla, Sousén.
Racimos de tamaño pequeño, de forma cónica con hombros, muy compactos y homogéneos. Bayas De tamaño pequeño, de forma ovoide, con epidermis negro azabache.
Cepas vigorosas Su ciclo de madurac...
El Sousón es una variedad de vid de origen Gallego, tradicional de alto color y poco grado, muy aromático. Sinonimias: Negrón, Retinto, Tintilla, Sousén.
Racimos de tamaño pequeño, de forma cónica con hombros, muy compactos y homogéneos. Bayas De tamaño pequeño, de forma ovoide, con epidermis negro azabache.
Cepas vigorosas Su ciclo de maduración es largo, por lo que su localización debe de ser en zonas propicias de maduración temprana. De fertilidad media y producción baja.
Produce mostos de baja concentración en azucar, excepto en sobremaduración.
Mostos de acidez alta y aromas a frutas verdes y mora. Desde el punto de vista aromático destacan la presencia de frutos negros como la mora y el casis y florales, de intensidad moderada.
Variedad adecuada para vinos jóvenes muy aromáticos con un color rojo muy intenso, con tonos granate.
Sus vinos evolucionan muy bien en el tiempo y presentan una excelente aptitud para la crianza en madera; el coupage con diferentes porcentajes de otras variedades autóctonas le aportan complejidad aromática.
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Sousón